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Degustazione Mare

點⼼拼盘 (海鲜 ) Dimsum Combo Pesce * – 4pz

Combinazione di dimsum di pesce: Astice Matcha, Capasanta e gamberi, Verde Branzino, Hargau

A combination of four seafood dimsum

蝦仁腸粉 Cheung Fun ai gamberi *

Cannelloni di riso al vapore, con ripieno di gamberi.

Steamed rice rolls, filled with shrimps.

烟熏XO煎扇貝  Capesante alla griglia XO *

Capesante alla griglia con crema di broccoli, nocciole, salsa XO.

Grilled scallops with broccoli cream, hazelnuts, XO sauce

⿊醋酥脆⿂ Branzino agrodolce in salsa di aceto nero

Filetto di branzino fritto, saltato in salsa agrodolce all’aceto nero.

Stir fried seabass filet in a sweet and sour black vinegar sauce.

Summer Tarte

Frolla, cremoso vaniglia, fragole fresche, composta di limoni, gelato all’olio d’oliva

Biscuit, vacilla cream, fresh strawberries, lemon compote, olive oil ice cream

€60

a persona, bevande e servizio esclusi

Per person, beverages and service not included

Degustazione Terra

點⼼拼盘 (⾁类) Dimsum Combo Carne – 4pz

Combinazione di dimsum di carne: Anatra piccante, Guotie, Raviolo Sezchuan, Xiao Long Bao.

A combination of four meat dimsum

蜜汁叉燒腸粉 Cheung Fun al maiale

Cannelloni di riso al vapore, con ripieno di carne di maiale bio.

Steamed rice rolls, filled with organic pork meat.

港式炸醬麵 Spaghetti piccanti Hong Kong Style

Spaghetti di frumento bolliti con pollo, funghi e uova.

Wheat noodles chicken meat sauce, mushrooms and egg.

紅腐乳烤豬仔 Maialino al forno

Maialino nero al forno affumicato con salsa di tofu fermentato

Oven cooked smoked black pig with fermentated tofu sauce.

White Peach

Biancomangiare di mandorla, cremoso di cioccolato equatoriale, croccante di wafer, sorbetto di pesca e infuso di Longjin al ginger

Almond blancmange, dark chocolate cream, wafer crumble, peach sorbet infused with ginger Longjin

€60

a persona, bevande e servizio esclusi

Per person, beverages and service not included

Degustazione Vegetale

點⼼拼盘 (素菜) Combo Veg – 4pz

Combinazione di dimsum vegetariani

A combination of four vegetarian dimsum.

素菜腸粉 Cheung Fun alle verdure

Cannelloni di riso al vapore, con ripieno di verdure.

Steamed rice rolls, filled with vegetables.

蘿蔔糕 Daikon cake

Tortino di rapa bianca orientale con salsa piccante.

Grilled turnip cake, served with sweet and sour sauce.

酪梨⽑⾖飯 Veg Bowl

Riso al vapore con verdure miste e funghi.

Steamed rice with mixed vegetables and mushrooms.

南乳羅漢齋 Delizia di Buddha

Mix di verdure cucinate in salsa di soia, spezie e funghi.

Mixed vegetables cooked with soy sauce, spices and mushrooms.

Tutti Frutti

Crema al bergamotto, frutta fresca, gel di cassis, spugna al matcha

Bergamot cream, fresh fruit, cassis gel, matcha tea sponge

€50

a persona, bevande e servizio esclusi

Per person, beverages and service not included